這一眼望去，綠油油的一片，要不是田壩上農(nóng)民作為參照物，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去還以為是種植的水稻呢。其實(shí)這是一種普通的蔬菜，叫做茭白，在日常生活中，我叫它高筍或者茭筍。眼下正是茭白的上市期，農(nóng)民朋友正在抓緊時(shí)間采收茭白，然后銷往各大城市。

茭白營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，又帶有野生蔬菜的味道，而且長(zhǎng)期食用茭白還有軟化皮膚表面的角質(zhì)層，美化皮膚的功效，在市場(chǎng)非常受歡迎，而且售價(jià)相較而言也比較高。臨西村的農(nóng)民大哥李子靜就是村里的茭白種植大戶，種植面積500多畝，村民都跟著笑了。

種植茭白雖然效益可觀，但是需要大量的勞動(dòng)力，種在水田里的茭白會(huì)發(fā)很多的新芽出來，就導(dǎo)致茭白的成熟不是一次性的，所以采收的時(shí)候要分批次的采收。每年的這個(gè)時(shí)候，李子靜的茭白田里每天幾乎都有二十多個(gè)人在幫忙采收茭白，雖然辛苦，但是對(duì)于村里的老百姓來說，收入也還不錯(cuò)，辛苦一天有200塊。

整個(gè)收獲期下來，勤勞的農(nóng)民朋友可以賺一萬多，這在農(nóng)村來說，也是一筆不錯(cuò)的收入，村里的勞動(dòng)力也非常愿意來到李子靜的茭白田里幫忙，因?yàn)樗偸敲刻毂葎e人多給十塊錢。李子靜告訴我們：雖然現(xiàn)在種植戶多了，勞動(dòng)力也越來越貴了，利潤(rùn)當(dāng)然就沒有以前高了，但只要他不虧本，他就會(huì)繼續(xù)種下去，讓村民們能多賺一點(diǎn)是一點(diǎn)。

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