全媒體記者 張靜 孔莉 丁薈錦

為讓老人吃得放心、健康，驛城區(qū)東風(fēng)街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心積極行動(dòng)，推行明廚亮灶，不斷加強(qiáng)食品安全管理，筑牢食品安全防線，切實(shí)保障老人“舌尖上的安全”。

12月24日，在驛城區(qū)東風(fēng)街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心，廚房功能齊全，環(huán)境干凈整潔，各種餐區(qū)分區(qū)擺放，消毒設(shè)施一應(yīng)俱全。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，新鮮采購(gòu)的食材分類擺放。

東風(fēng)街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心是由驛城區(qū)民政局按照"重綜合、強(qiáng)輻射"的原則進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)的新型街道級(jí)養(yǎng)老服務(wù)綜合體，可以為老人提供長(zhǎng)期托養(yǎng)、日間照料、助餐助浴等多項(xiàng)服務(wù)。該中心建成后，憑借著過(guò)硬的設(shè)施設(shè)備和多元化的服務(wù)項(xiàng)目吸引了許多老人陸續(xù)入住。

老人李懷宣說(shuō)，他在這住一年多了，飯菜合口，中午還有點(diǎn)心，感覺(jué)很滿意。

為了切實(shí)保障老人“舌尖上的安全”，該中心嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，在產(chǎn)品質(zhì)量方面，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，并且配備完整的質(zhì)檢報(bào)告，烹飪過(guò)程中積極推行明廚亮灶方便接受監(jiān)督。在營(yíng)養(yǎng)搭配方面，中心會(huì)根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合老人身體狀況適時(shí)調(diào)整菜譜，讓菜色更豐富，營(yíng)養(yǎng)更均衡，全方位守護(hù)老人健康。

“食品安全高于一切，從食材的挑選到烹飪過(guò)程都嚴(yán)格規(guī)范，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一絲不茍，每項(xiàng)食材都按要求進(jìn)行檢測(cè)，確保老年人能夠方便地享受到干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適合的餐食。”東風(fēng)街道綜合養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人李慧介紹說(shuō)。（編輯 詹云清）

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