近期，車厘子價格呈斷崖式下跌，從原本六七十元一斤降到了20多元一斤，不少網(wǎng)友稱，實現(xiàn)了“車厘子自由”。春節(jié)即將來臨，甘甜的車厘子成為年貨的選項之一。

國外的車厘子和我國的櫻桃有何不同?車厘子包裝盒上的“J”是什么意思?車厘子主要產(chǎn)地在哪里?本期少年派帶大家了解相關(guān)知識。

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車厘子和櫻桃到底有啥區(qū)別？

實際上，進口的車厘子和我國產(chǎn)的櫻桃是同屬不同種的“兄弟”，它們都屬于薔薇科櫻屬，只是品種不同。在櫻亞屬果樹中，世界上主要有4種進行大面積栽培，包括中國櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。歐洲甜櫻桃主要用作鮮食，中國櫻桃和毛櫻桃既可鮮食亦可加工，歐洲酸櫻桃主要用作加工果醬、果脯和罐頭。

中國櫻桃，俗稱櫻桃、小櫻桃，距今已有3000多年的栽培歷史，素有“果中珍品”和“春果第一枝”的美譽。果實較小、比較圓、果皮較薄，不耐儲存也不方便運輸。

歐洲甜櫻桃，就是大家口中的“車厘子”，來源于櫻桃的英文名Cherries，音譯為“車厘子”。果實較大、顏色鮮艷、汁水豐富、甘甜可口，一般呈心形或?qū)捫呐K形，皮厚耐運輸。甜櫻桃起源于歐洲，16世紀開始被栽培，18世紀初引入美國栽培，19世紀70年代開始在我國栽培，目前在我國多地均有種植。

歐洲酸櫻桃，果實較大，直徑約10到20毫米，顏色為鮮紅色至暗紅色，原產(chǎn)于歐洲黑海沿岸及亞洲西部。由于口感較酸，主要用于加工果醬、果脯、果汁、果酒、調(diào)味品等產(chǎn)品，幾乎很少鮮食。

毛櫻桃，俗稱山櫻桃，廣泛分布于我國華北、西北及東北各地?？诟杏兴嵊刑穑麑嵼^小，呈球形，直徑約10毫米，有深紅色和黃色兩種，仔細觀察會發(fā)現(xiàn)果實上有短絨毛。

整體來看，車厘子其實屬于櫻桃的一種，跟中國櫻桃的區(qū)別就是品種不一樣。只不過大家習慣把進口的甜櫻桃叫“車厘子”，而把國產(chǎn)的甜櫻桃稱為“大櫻桃”。

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“J”和“ROW”是什么意思？

我們在購買車厘子的時候，經(jīng)常會看見車厘子的包裝盒上會標注“J”“JJ”“JJJ”和“JJJJ”這些字符，“J”是什么意思呢?其實，“J”是英文單詞Jumbo的簡寫，意思是巨大的，智利、澳大利亞、新西蘭等南半球國家常用“J”來給車厘子大小分級。

簡單來說，“J”的數(shù)量越多，代表果子越大，價格也就越貴。比如，“J”指果粒直徑為26到28毫米，果粒直徑大于32毫米的則是“JJJJ”。

北美洲進口的車厘子，則以“ROW”標準劃分大小，數(shù)字越小，果實越大。比如，9ROW俗稱9行，指果粒直徑28.6到30毫米。如果你對直徑大小沒有什么概念，可以拿1元硬幣對比一下，1元硬幣直徑為25毫米。

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國外的車厘子為何這么貴？

車厘子原產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家，近幾年我國車厘子進口量逐年增加，進口車厘子一年可以分為兩季，每年5月底，來自北美的車厘子開始陸續(xù)上市，一直持續(xù)到8月底;11月左右，上市的是位于南半球智利的車厘子，一直持續(xù)到次年3月，全年均有果品上市。而國產(chǎn)車厘子上市的時間是4月底到8月中旬。

為何國外的車厘子這么貴?國外進口車厘子冷鏈運輸費用占到銷售成本的50%以上，主要進口時間在9月到次年3月，而在我國山東等地大櫻桃上市期，每斤低于10元，四川地區(qū)車厘子價格在每斤15元至50元。

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四川為何適合種植車厘子？

我國的大櫻桃主要分布在環(huán)渤海灣地區(qū)，如山東、遼寧、河北、北京、天津，還有陜西、甘肅、河南、江蘇、安徽等地，以及西南高海拔冷涼地區(qū)，如四川、云南、貴州、西藏。其中，四川產(chǎn)地主要分布在雅安市漢源縣，阿壩州汶川、理縣、茂縣，涼山州越西縣，甘孜州康定市、瀘定縣。

據(jù)汶川縣人民政府官網(wǎng)報道，1990年，汶川因地制宜，從歐洲引進種植車厘子，取名為“汶川甜櫻桃”。2000年起大面積推廣，由于環(huán)境和氣候的優(yōu)勢，其果香濃郁勝過了國內(nèi)其他栽培區(qū)域。經(jīng)過30多年的種植栽培，目前，汶川甜櫻桃種植面積近3萬畝。

四川車厘子主要優(yōu)勢是成熟時間早，其中雅安漢源縣在全國屬于最早上市產(chǎn)區(qū);而且四川車厘子品種多樣，高海拔到低海拔均有分布，從4月底到8月上旬均有果品上市。

四川這些地區(qū)為何適合種植車厘子呢?這是因為歐洲甜櫻桃對需冷量有嚴格要求，喜歡冷涼干燥氣候，適宜晝夜溫差大、光照充足區(qū)域。四川的車厘子主要產(chǎn)地海拔在1100米到2000米高原地帶，而且光照好、濕度適宜，經(jīng)過相關(guān)科研單位多年技術(shù)攻關(guān)，已形成適宜車厘子的栽培技術(shù)體系與合理品種搭配。

華西都市報-封面新聞記者 楊博

綜合科普中國

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