□本報記者李若凡

立春已過、雨水未至，中原大地上，冬小麥正孕育新綠。而在工廠車間里，另一場“豐收”正如火如荼——成噸的小麥、花生、玉米在流水線上被加工成面條、食用油、預制菜，甚至是非遺面點，繼而銷往全國，成為千家萬戶餐桌上的“河南味道”。

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代蛻變

走進中原糧食集團多福多食品有限公司生產(chǎn)車間，工人們正忙碌地將一籠籠造型別致的面點送入蒸箱。醒獅、福氣葫蘆、金元寶等融入中原傳統(tǒng)文化元素的花式面點，是非遺技藝與現(xiàn)代工藝、健康配料碰撞的結晶。

“我們與非遺代表性傳承人合作，把傳統(tǒng)面食做成‘藝術品’，去年帶動整體業(yè)務銷售額同比增長35%。”多福多董事長李國坤介紹，企業(yè)通過“行業(yè)+文化+健康+花色”的花色面點項目模式，不僅延長了小麥加工產(chǎn)業(yè)鏈，還帶動了全省2000多戶農(nóng)戶參與原料種植和初加工環(huán)節(jié)，戶均年增收超1.2萬元。

在南陽鎮(zhèn)平，想念食品的智能化掛面生產(chǎn)線正以每小時10噸的生產(chǎn)速度運轉。作為中國掛面加工十強企業(yè)之一，想念食品通過訂單鏈接模式，串聯(lián)起農(nóng)戶、合作社與工廠。“我們以高于市場價0.1元/斤的價格定向收購優(yōu)質小麥。”企業(yè)負責人介紹，這種“從田間到車間”的閉環(huán)管理，既保障了原料品質，又破解了農(nóng)戶“賣糧難”、企業(yè)“收糧難”的困局，這種閉環(huán)管理的思維，讓農(nóng)業(yè)供應鏈從松散的買賣關系升級為命運共同體。

科技賦能的產(chǎn)業(yè)躍升

目光再轉向周口西華的河南棗花面業(yè)有限公司數(shù)字化車間，這里正在演繹糧食加工的現(xiàn)代化奇跡。

2023年，企業(yè)投資5.6億元建設全智能生產(chǎn)項目，打造年產(chǎn)30萬噸小麥淀粉和8萬噸谷元粉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。從原料接收、篩選研磨到成品包裝，全程實現(xiàn)數(shù)字化、智能化管控。

這一變革帶來了顯著效益：人力成本節(jié)約90%，單位能耗從每噸60千瓦時降至50千瓦時，生產(chǎn)效率提升85%，糧食損耗得到有效控制。尤為可貴的是，企業(yè)將加工廢水用于沼氣發(fā)電，年發(fā)電量達2000萬千瓦時，真正實現(xiàn)了“吃干榨凈”。

在延津縣的智慧農(nóng)田，種糧大戶老張的手機實時接收著霜凍預警。我省農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，通過衛(wèi)星遙感與氣象監(jiān)測，讓50萬畝耕地實現(xiàn)從“經(jīng)驗種植”到“數(shù)據(jù)耕作”的跨越，畝均增產(chǎn)8%。

三鏈同構的生態(tài)重構

河南農(nóng)投集團的產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，勾勒出糧食增值的清晰路徑。從專用面粉到脫紅衣冷榨花生油，從釀酒原料到休閑食品，每延伸一個環(huán)節(jié)就創(chuàng)造新的價值空間。愛廚植物油憑借低溫壓榨工藝，讓花生油溢價40%仍供不應求。

河南米多奇食品有限公司將普通饃片升級為網(wǎng)紅石頭餅，每噸附加值提升300元。這些躍動的數(shù)字，詮釋著價值鏈提升的實質：不是簡單的價格提升，而是科技與文化賦予的產(chǎn)品質變。

說到三鏈同構，就不得不提新鄉(xiāng)。通過22個重點項目的梯次推進，這里正形成從智能倉儲到精深加工的完整生態(tài)，糧油加工產(chǎn)值五年增長79%。五得利“超級工廠”日處理小麥5000噸，原陽預制菜基地加速崛起，無不見證著糧食產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴張到質量變革的深層轉型。

如今，中原糧倉的蝶變密碼愈發(fā)清晰，以產(chǎn)業(yè)鏈延伸破解增值難題，用供應鏈創(chuàng)新重塑產(chǎn)業(yè)關系，靠價值鏈提升打開發(fā)展空間。當非遺面點承載文化記憶、智能系統(tǒng)守護田間希望、循環(huán)經(jīng)濟詮釋綠色理念，河南正用“鏈”式思維重構現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的底層邏輯。

記者手記

三鏈同構的“河南方程式”

在多福多的非遺工坊，面點師雕刻花紋的專注神情與流水線的機械臂形成奇妙呼應；想念食品實驗室里，工程師調(diào)試全麥速食面的場景，讓人想起田間老農(nóng)察看麥穗的專注。中原大地上，這些跨越時空的產(chǎn)業(yè)圖景，正被三鏈同構的創(chuàng)新邏輯有機串聯(lián)。

當農(nóng)民開始分享加工流通的利潤，當科技創(chuàng)新深度融入田間管理，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)便獲得了現(xiàn)代轉型的核心動能。農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)終端、棗花集團的智能車間、米多奇的自動化生產(chǎn)線，這些看似冰冷的科技裝置，實質都是聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的溫暖紐帶。

站在智能糧倉的觀景平臺遠眺，連片的麥田與林立的工廠構成和諧畫卷。不禁讓人想起非遺面點上那些精巧紋路——既有傳統(tǒng)面點的綿長肌理，又充滿現(xiàn)代的創(chuàng)新筆觸。或許，中原糧倉的“鏈”式蝶變，正是用這樣的方式講述著：當農(nóng)業(yè)遇見現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，綿延千年的農(nóng)耕文明，正在創(chuàng)新中續(xù)寫新的傳奇。

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