原標(biāo)題：高價(jià)“富硒精華片”真能防癌嗎？

私域直播間商品多屬高溢價(jià)產(chǎn)品 正常飲食就能攝取充足的硒，過(guò)量補(bǔ)硒可能中毒

“這些都是我媽媽通過(guò)私域直播間買(mǎi)的‘富硒精華片’，每瓶49.6克，10瓶一箱，共計(jì)4980元。這個(gè)‘硒’，到底有用嗎？”讀者戚女士向上海辟謠平臺(tái)發(fā)來(lái)產(chǎn)品照片并詢(xún)問(wèn)。

“富硒產(chǎn)品”是不少直播間里的熱門(mén)貨，除了“精華片”，還有富硒谷物、富硒蘋(píng)果、富硒雞蛋等。在巧舌如簧的主播嘴里，它們都具有“防癌”作用。

正因如此，富硒食品價(jià)格高昂，不少“富硒精華片”售價(jià)高達(dá)每斤5000元。但它們真的有用嗎？

“硒”對(duì)人體有什么用？

硒是一種人體必需的微量元素，對(duì)免疫系統(tǒng)有積極作用。但要明確的是，補(bǔ)硒未必能預(yù)防癌癥。

核查發(fā)現(xiàn)，“硒元素對(duì)人體很重要”的結(jié)論在很多官方研究報(bào)告中可以看到。例如，上世紀(jì)70年代，中國(guó)克山病防治研究組證實(shí)，缺硒是克山病流行的主要原因，補(bǔ)硒能有效預(yù)防克山病急性發(fā)作。1988年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一。

當(dāng)下流行的“補(bǔ)硒抗癌”說(shuō)法，或許源自硒與免疫系統(tǒng)的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的免疫細(xì)胞中都有硒的身影。硒元素缺乏會(huì)加速細(xì)胞凋亡，導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，甚至造成免疫系統(tǒng)潰敗。很多主播就是基于以上信息，將“補(bǔ)硒”與“防癌”聯(lián)系在一起。

可補(bǔ)硒不一定能防癌。國(guó)家健康科普專(zhuān)家?guī)鞂?zhuān)家田艷濤指出，雖然有關(guān)研究表明血硒水平的高低與癌癥的發(fā)生有一定相關(guān)性，但僅依靠攝取富硒食物很難達(dá)到抗癌作用。

正常飲食不會(huì)缺硒

也有消費(fèi)者問(wèn)：怎樣判斷自己是否缺硒？如果不吃富硒食品，會(huì)不會(huì)缺硒？

其實(shí)，均衡飲食不會(huì)缺硒。日常生活中，富含硒元素的食物來(lái)源廣泛，很多動(dòng)植物都能從自然界中吸收硒元素，其中菌類(lèi)、海鮮更是硒的良好來(lái)源。

要注意的是，食物中硒元素含量高并不等同于人體能全部吸收。一般來(lái)說(shuō)，人體對(duì)菌類(lèi)中有機(jī)硒的利用率和吸收率較高，對(duì)魚(yú)類(lèi)和谷物等食物中含有的硒利用率則相對(duì)較低。同時(shí)，多吃水果和蔬菜有利于硒元素在人體內(nèi)的消化和吸收。

綜合各種因素，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所指出，正常人群只要不偏食、挑食，注意均衡營(yíng)養(yǎng)，就能攝取充足的硒，無(wú)需特別補(bǔ)充。如果居民特別關(guān)注硒的攝入，鑒于我國(guó)居民的飲食習(xí)慣，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)菌菇、水產(chǎn)、蛋乳類(lèi)食物。

過(guò)量補(bǔ)硒有害健康

直播間里的富硒產(chǎn)品值得關(guān)注，不僅因?yàn)樗鼈儍r(jià)格偏高，更因?yàn)槌远嗔丝赡懿焕诮】怠?/p>

從價(jià)格看，很多所謂的“富硒精華片”既不是藥品，也不是保健品，而是普通食品，比如添加了硒的糖果等。還有些富硒農(nóng)產(chǎn)品的硒含量雖然比普通農(nóng)產(chǎn)品高一些，但能提供的硒總量同樣有限，也屬于高溢價(jià)產(chǎn)品。

更要注意的是，人體對(duì)硒的需求量與硒中毒的量差距較小，稍不注意就可能補(bǔ)過(guò)量。

具體來(lái)看，正常人每日所需的硒只有幾十微克，而成年人每日攝入硒的最高限量為400微克，兒童和青少年每日攝入硒的最高限量更低。過(guò)度補(bǔ)硒不僅可能引發(fā)脫發(fā)、惡心、嘔吐等硒中毒癥狀，還有誘發(fā)2型糖尿病、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

再看部分“富硒精華片”所標(biāo)注的硒含量，按照其推薦服用劑量，每天通過(guò)“富硒精華片”攝入的硒已經(jīng)達(dá)到或超過(guò)推薦標(biāo)準(zhǔn)。如果一邊服用“富硒精華片”，一邊正常飲食，那么每天攝入的硒必然會(huì)超過(guò)推薦標(biāo)準(zhǔn)。而且，部分“富硒精華片”有適用人群，并非人人適用。

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所建議，如果無(wú)法確定自己是否需要補(bǔ)硒，可以到醫(yī)院進(jìn)行詳細(xì)檢查。缺硒人群或者貧硒地區(qū)的人群應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)囑，通過(guò)合理服用硒補(bǔ)充劑、硒生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品等途徑提高硒攝入量，同時(shí)必須嚴(yán)格控制攝入量。（記者 任翀）

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