春天是嘗鮮的季節(jié)。野菜鮮嫩、河魚肥美、茶酒清冽......從古至今，時(shí)令美食帶給人們獨(dú)特的味蕾體驗(yàn)。今天，讓我們一起找尋藏在古詩(shī)詞里的春日美味，品讀古人那份極致浪漫的春趣與情志。

春盤是古代立春日的一種風(fēng)俗，指古人將春季的各種新鮮清爽的蔬菜匯集于一盤，于立春節(jié)氣時(shí)舉家共食的一種節(jié)令吃法。春盤的食俗由來(lái)已久，不同朝代又歷經(jīng)發(fā)展，不僅菜品變得豐富，擺盤、裝點(diǎn)、配色等也日益講究，可以說(shuō)是色香味俱全。

桃紅柳綠的春天正是品嘗鱖魚的最佳時(shí)節(jié)。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的鱖魚清蒸后，魚肉白如雪，細(xì)膩無(wú)刺，入口即化，仿佛將整個(gè)春天的鮮潤(rùn)都收進(jìn)腹中。清蒸鱖魚不僅是一道美食，更是古人對(duì)自然饋贈(zèng)的珍視，是與春天的一場(chǎng)舌尖上的約會(huì)。

香椿是春天獨(dú)一無(wú)二的味道，又叫香椿芽，被稱為“樹(shù)上蔬菜”。每當(dāng)春風(fēng)拂綠，香椿便發(fā)了新芽，顏色碧綠，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們喜愛(ài)的春季佳蔬。自古民間便有食椿習(xí)俗，做法多種多樣，如香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、香椿炒雞絲等。

俗語(yǔ)說(shuō)“嘗鮮無(wú)不道春筍”。早在三千年前，鮮筍就成為了人們春季餐桌上的美饌，被譽(yù)為“蔬中第一品”。破土而出的新筍滿蓄清靈之氣，與溯江而上的鮮肥鰣魚搭配煮食，兩種食材碰撞出極致清新的味蕾體驗(yàn)，任誰(shuí)吃了都要連連稱贊。

韭菜是春季應(yīng)時(shí)蔬菜。杜甫這首詩(shī)中所說(shuō)的春韭，又稱韭黃，指的是韭菜剛剛發(fā)芽時(shí)的狀態(tài)。春天萬(wàn)物生發(fā)，中醫(yī)認(rèn)為春日宜養(yǎng)肝，韭菜正是養(yǎng)肝佳品。春雨過(guò)后，韭菜嫩綠如絲，搭配新煮的黃粱米飯，簡(jiǎn)樸美味。春韭炒雞蛋、春韭炒肉都非常好吃。

春雷起，春菜鮮。一場(chǎng)春雨過(guò)后，春菜滿地生長(zhǎng)、鮮嫩無(wú)比。薺菜、蔞蒿都是深受人們喜愛(ài)的春季時(shí)鮮。鮮嫩翠綠的薺菜，鋪在新鮮的清蒸白魚上，別有一番風(fēng)味。把蔞蒿搗爛，與面和制成青蒿涼餅，香滑可口?？M繞舌尖的是濃濃的田園鄉(xiāng)野之趣。

......

古詩(shī)詞中描繪的春日美食還有很多，如“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”“長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺(jué)筍香”“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”等。

春盤、鱖魚、春筍、桃花糕、桃花酒、油菜花餅......古人的春食雅趣，不僅在于食物本身的美味，更在于其中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵與生活哲學(xué)。時(shí)光流轉(zhuǎn)，讓我們跟隨這些春日美食領(lǐng)略古人的風(fēng)雅與情懷，與春天來(lái)一場(chǎng)浪漫邂逅。

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來(lái)源并添加本文鏈接：http://www.blogvestidosde15.com/showinfo-33-350093-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。