【瓷器上的中國(guó)色】

作者：王洪偉(河南大學(xué)中國(guó)陶瓷研究院院長(zhǎng)、教授)

中國(guó)瓷器，是泥土與火焰的結(jié)晶，更是色彩的藝術(shù)。從商代青釉的初現(xiàn)，到明清彩瓷的絢爛，瓷器上的每一抹釉色都承載著歷史的沉淀、工藝的智慧與文化的底蘊(yùn)。這些“中國(guó)色”不僅是視覺的盛宴，更是中華文明的精神符號(hào)。以釉為墨，中國(guó)瓷器書寫出獨(dú)具特色的中國(guó)之美。

中國(guó)傳統(tǒng)色彩分為五正色、五間色共十種，正色指青、赤、黃、白、黑五種純正原色;間色五種由正色混合而成，指綠、碧、紅(合赤、白)、紫、騮黃。其中正色又被稱為“中華五色”，彰顯著東方特質(zhì)的審美觀和宇宙觀。

瓷以色分，門類繁多，但都脫不了傳統(tǒng)中國(guó)陶瓷色彩正間底色。當(dāng)中國(guó)瓷器與極具象征性、情感性的色彩觀念相遇，無(wú)疑會(huì)擦出絢麗多彩的美學(xué)火花。

雨過(guò)天青

青色是中國(guó)瓷器最早的顏色，具有豐厚的哲學(xué)意蘊(yùn)。商代中期，青釉的誕生標(biāo)志著中國(guó)瓷器的開端。這種以鐵氧化物為著色劑的釉色，在氧化鈣的催化下，于高溫中呈現(xiàn)從淡青到墨綠的豐富層次。宋代汝窯的天青釉更被宋徽宗推崇為“雨過(guò)天青云破處”的理想色，成為道家“清靜無(wú)為”美學(xué)的優(yōu)秀表達(dá)。

圖片從右至左為：景德鎮(zhèn)窯“大清康熙年制”黃釉云龍紋菊瓣盤、景德鎮(zhèn)窯烏金釉描金龍鳳紋鳳尾尊、景德鎮(zhèn)窯郎窯紅釉觀音尊、德化窯白釉觀音像、龍泉窯青釉刻花纏枝蓮紋鳳尾尊

源起商周時(shí)期的原始青瓷，釉層淺薄，釉色褐黃色且不穩(wěn)定。東漢晚期成熟青釉瓷胎質(zhì)密堅(jiān)硬，釉色多為青綠色或青黃色。三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期，南方青瓷多呈淡灰色，北方青瓷青中泛黃。隋唐、五代時(shí)期，出現(xiàn)了青瓷工藝優(yōu)異的浙江越窯和湖南長(zhǎng)沙窯，釉色有青綠色、青黃色、青褐色等。其中越窯“秘色瓷”，顏色純凈，釉面青碧，晶瑩潤(rùn)澤，猶如湖面清澈碧綠，相傳專供吳越錢氏宮廷及中原朝廷使用;而后周據(jù)記載有一柴窯，其制品“青如天、明如鏡、薄如紙、聲如磐”，迄今未有確定窯址和傳世器物發(fā)現(xiàn)。

宋代青瓷中汝窯、官瓷、耀州窯、越窯、龍泉窯、鈞窯各有千秋。汝窯青瓷，胎質(zhì)輕薄，釉色溫潤(rùn)淡雅，以“汝為魁”享譽(yù)中外。官瓷開創(chuàng)厚釉工藝，以粉青色為上，瑩潤(rùn)如玉。受越窯、官瓷影響，龍泉青瓷釉色濃翠瑩潤(rùn)，恰似青梅色澤，故名“梅子青”。宋代文人以青瓷茶器斗茶，追求釉色中的“空靈清秀”，青瓷釉質(zhì)如玉，暗合士大夫“君子比德于玉”的修身理想。

及至明清時(shí)期，南方白瓷勃興，具有典型東方美學(xué)意涵的青瓷悄然淡出，一個(gè)瓷器新時(shí)代啟幕。

類冰似玉

白釉的出現(xiàn)，是中國(guó)陶瓷史上的里程碑。白釉是瓷器之本色釉。瓷土、釉料都或多或少含有氧化鐵成分，瓷器燒出后會(huì)呈現(xiàn)深淺不同的青色;而古人選擇含鐵量較少的瓷土、釉料加工精制，將含鐵量降到最低，并在白胎上施以透明釉，從而燒制出白釉瓷。

鈞窯葡萄紫出戟尊

白瓷創(chuàng)燒于北朝晚期的河南安陽(yáng)窯、鞏義窯和河北邢窯，釉色白中閃黃、泛青。隋唐時(shí)期，邢窯出現(xiàn)成熟白瓷，其胎質(zhì)潔白，釉面光滑，白得更為純正。“類雪類銀”的邢窯白瓷與南方浙江越窯青瓷并譽(yù)為“南青北白”。唐陸羽《茶經(jīng)》云：“邢瓷類銀，越瓷類玉;邢瓷類雪，越瓷類冰;邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠。”

晚唐到五代，邢窯逐漸衰落。河北定窯白瓷可燒出純白色，并開創(chuàng)刻花、劃花、印花等裝飾技法。北宋至金元時(shí)期，河北定窯白瓷一度成為北宋貢瓷。北宋早中期景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒青白瓷或影青瓷，胎質(zhì)極薄，含鐵量低，釉色白中泛青，釉層細(xì)薄晶瑩，器上暗雕花紋，內(nèi)外映見。在瓷器花紋邊上，會(huì)呈現(xiàn)出一點(diǎn)淡青色，其余幾乎都是白色，故稱“青白釉”。明永樂時(shí)期發(fā)明的甜白釉，光照見影，滋潤(rùn)若玉，給人以一種“甜”的感受，故名“甜白”。清代康熙時(shí)期的甜白釉有奶粉般的色澤，白而瑩潤(rùn)，無(wú)紋片，也稱“奶白”。到了清代，彩繪瓷的興起，加劇了景德鎮(zhèn)純素白瓷的衰敗。

明清時(shí)期，德化白瓷異軍突起。德化白瓷中透光極好的純白釉瓷，色澤光潤(rùn)明亮如凝脂，光照之下釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白，有“豬油白”“象牙白”“少女白”之美稱，歐洲人又稱之為“鵝絨白”，法國(guó)人甚至以“中國(guó)白”直呼德化窯白瓷。

燦若紅霞

紅釉的燒制堪稱瓷器工藝的“皇冠明珠”。中國(guó)傳統(tǒng)色彩體系中的紅色由赤、白色合成，雖為間色，但是隨著歷史發(fā)展，紅色已經(jīng)成為名副其實(shí)的正色，也是中華民族色彩崇拜的核心符號(hào)。

紅釉瓷分為三種：銅紅釉、鐵紅釉和金紅釉。

第一種銅紅釉，是以氧化銅為著色劑，高溫還原燒制。唐代湖南長(zhǎng)沙窯以氧化銅為著色劑，高溫還原燒出呈褐紅色的銅紅釉。宋金時(shí)期河南鈞窯將銅紅釉斑施到鐵青藍(lán)底釉上，高溫還原燒制出艷麗的鮮紅色、玫瑰紅、朱砂紅、海棠紅及玫瑰紫、葡萄紫、茄皮紫等釉色，絢爛多彩。金元時(shí)期鈞瓷銅紅釉燒制遍及河南、河北、山西、內(nèi)蒙古等窯場(chǎng)，形成龐大的鈞窯系。

宋官窯粉青釉方花盆

明洪武年間，景德鎮(zhèn)御器廠研燒出純正的紅瓷器，紅色鮮亮明艷。永宣時(shí)期的銅紅釉，紅中帶黑，紅而不鮮，更顯靜穆凝重，釉中閃耀出紅寶石一樣的光澤，因此稱之為“寶石紅”。宣德時(shí)期的祭紅釉又叫霽紅，紅鮮適中，釉不流淌，也無(wú)開片，是高溫銅紅釉中的極品。清高宗乾隆皇帝《詠宣窯霽紅瓶》云：“暈如雨后霽霞紅，出火還加微炙工。世上朱砂非所擬，西方寶石致難同……”對(duì)宣德銅紅釉贊賞有加。但宣德朝后，明代再無(wú)燒制高溫銅紅釉。

康熙年間高溫銅紅釉瓷得以復(fù)燒，甚至燒出郎窯紅、豇豆紅等名品。郎窯紅釉色鮮紅濃艷，極其絢麗。豇豆紅僅見康熙一朝，是一種濃淡相間的淺紅色釉，素雅清淡，紅釉中帶有綠色苔點(diǎn)，仿佛紅豇豆的顏色，紅色和綠色斑點(diǎn)相映成趣，頗有“綠如春水初生日，紅似朝霞欲上時(shí)”的美感，還可呈現(xiàn)“大紅袍”“美人醉”“娃娃臉”“桃花泛”等不同釉色效果。

第二種鐵紅釉，由明代景德鎮(zhèn)御窯廠創(chuàng)制。明代嘉靖年間因宣德祭紅釉燒成難度大，以礬紅替代銅紅，礬紅或珊瑚紅是以鐵為著色劑的釉上低溫紅彩，釉色光亮滋潤(rùn)雖不及高溫銅紅釉，且礬紅彩釉面極易剝落，但燒成易于控制，成品率極高。

第三種是清代景德鎮(zhèn)御窯廠燒制的金紅釉，以黃金為著色劑，低溫?zé)?，主要是胭脂紅、胭脂水釉，因宛若女性化妝用的胭脂色而得名，偏粉紅色，粉嫩瑩潤(rùn)，也算是清代景德鎮(zhèn)紅釉中的一抹亮色。胭脂紅釉的嬌媚，珊瑚紅釉的喜慶，融入百姓生活的歲時(shí)節(jié)慶，成為“中國(guó)紅”民俗美學(xué)的代表。

深沉如漆

黑釉瓷的發(fā)展貫穿中國(guó)陶瓷史，但與青瓷、白瓷相比遜色不少。它的主要呈色劑是氧化鐵，也以少量或微量錳、鈷、銅、鉻等氧化物為著色劑。黑釉瓷指的是純黑釉色，新石器時(shí)代的仰韶彩陶、龍山文化時(shí)期的黑陶、宋金時(shí)期盛行的白地黑花磁州窯，都隱約可見黑釉陶瓷的影子，但都不能稱之為黑釉瓷。

黑釉的誕生可追溯至東漢，東晉德清窯以“色黑如漆”的釉面媲美漆器。東晉到南朝初期，浙江德清窯掌握了成熟的黑釉燒制工藝，以含鐵量6%～8%的紫金土配釉燒制黑瓷，瓷胎呈紅、紫或褐色，釉層厚實(shí)滋潤(rùn)，釉面光亮，色黑如漆。

景德鎮(zhèn)窯“大清雍正年制”款淡黃釉小碗

唐代黑釉瓷主要分布在安徽、河南、陜西、山西等地。產(chǎn)于河南魯山段店、黃道窯、萇莊窯，山西渾源，陜西耀州窯的唐花瓷，有的即是在黑釉底上施以藍(lán)白斑釉，增加釉面潑辣生動(dòng)的裝飾感。

宋代定窯、耀州窯、吉州窯和建窯都燒制黑釉瓷，與宋代茶文化相得益彰，備受茶客青睞，風(fēng)行一時(shí)，造就了黑釉瓷在歷史上的高光時(shí)刻。建窯黑釉盞因斗茶之風(fēng)盛行，其“兔毫”“油滴”“曜變”紋樣被視為茶道美學(xué)的巔峰。蔡襄《茶錄》稱“茶色白，宜黑盞”，宋徽宗更在《大觀茶論》中欽點(diǎn)建盞為御用茶器。吉州窯的木葉紋盞則以天然樹葉燒入黑釉，禪意盎然，成為“樸素即美”的絕佳注解。

到了金元時(shí)期，河北、河南、山西窯場(chǎng)大量燒制黑釉，黑釉瓷成為當(dāng)?shù)匕傩杖粘Ｓ么善鳌?/p>

當(dāng)代出產(chǎn)黑釉的主要是福建建陽(yáng)以及山西部分產(chǎn)區(qū)，其他產(chǎn)區(qū)已經(jīng)極少燒制黑釉。

皇家氣象

黃釉瓷分為高溫黃釉和低溫黃釉。唐代河北定窯，河南黃道窯、萇莊窯、新密西關(guān)窯，陜西銅官窯，山西渾源窯，湖南長(zhǎng)沙窯，安徽壽州窯黃釉瓷器，遼朝內(nèi)蒙古赤峰窯等都屬高溫黃釉瓷。河南、河北黃釉瓷多呈黃褐色，壽州窯釉下施有白色化妝土，黃釉偏黃綠色，有蠟黃、鱔魚黃等釉色，很大程度上，此類黃釉應(yīng)屬于“青瓷釉”系列，并非純正黃色。

低溫黃釉瓷源起于明初景德鎮(zhèn)御器廠，白胎，以澆釉法內(nèi)外施釉，低溫氧化火燒成，釉面肥潤(rùn)，通體無(wú)紋，色彩嬌艷，稱之為“澆黃”或“嬌黃”，是純正的黃色。明弘治朝黃釉器釉面光亮，色調(diào)均勻純正，釉面平整無(wú)痕，色澤滋潤(rùn)嬌嫩，瑩澈若一泓清水，又如雞油，冠絕明清兩代。明晚期黃釉瓷一度停燒。

清順治時(shí)期黃釉瓷復(fù)燒，康熙、雍正、乾隆三朝黃秞瓷主要以仿宣德、弘治黃釉瓷為主，也新燒出鵝黃、麥芽黃、蜜蠟黃、雞油黃、蛋黃、粉黃、檸檬黃等不同色澤釉色，并附以刻花技法，燒制黃地繪青花，黃地加五彩，黃地粉彩，黃地琺瑯彩，黃地刻花、印花，黃地添綠彩、紅彩、紫彩等彩繪黃釉瓷。

明代對(duì)景德鎮(zhèn)御窯廠黃釉瓷器實(shí)行禁令，嚴(yán)禁民間生產(chǎn)和使用。清代對(duì)黃釉瓷使用實(shí)行嚴(yán)格等級(jí)規(guī)范：皇帝、皇太后、皇后可配享黃釉瓷;皇貴妃、貴妃、嬪、貴人、常在只能分別使用里白外黃瓷、黃地綠龍瓷、藍(lán)地黃龍瓷、綠地紫龍瓷、綠地紅龍瓷……北京故宮博物院藏明清黃釉瓷器11萬(wàn)余件，以帝后生活日用器皿為主。

從商周的樸拙青釉，到明清的華彩斑斕，瓷器中的“中國(guó)色”是一部用火焰書寫的文明史詩(shī)。豐富多彩的瓷色既是自然色彩，更是人文色彩，它們不僅代表著技術(shù)的突破與審美的積淀，更體現(xiàn)出潛隱于中國(guó)人內(nèi)心的美學(xué)信仰。

從古代中國(guó)瓷器所見的中華五色，一方面展現(xiàn)了古代窯工的高超技藝和獨(dú)特美學(xué)追求，另一方面也真切彰顯了中華民族豐富多樣的精神向往。古代中國(guó)陶瓷匠師以青、白、紅、黑、黃傳統(tǒng)色彩為底色，冶煉出五彩繽紛的中國(guó)瓷器世界，孵育成為珍貴獨(dú)特的文化遺產(chǎn)，在人類文明的歷史長(zhǎng)河里，流光溢彩，生生不息。

《光明日?qǐng)?bào)》(2025年02月23日 12版)

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